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J-GLOBAL ID：200902162358318179   整理番号：02A0319761

豚肉トロポニン由来アンギオテンシン変換酵素阻害ペプチド

著者 (8件)： 片山員典 (丸大食品) ,  戸松誠 (秋田県総合食品研) ,  府中英孝 (丸大食品) ,  杉山雅昭 (丸大食品) ,  河原聡 (宮崎大 農) ,  山内清 (宮崎大 農) ,  河村幸雄 (近畿大 大学院) ,  六車三治男 (宮崎大 農)
資料名： 日本畜産学会大会講演要旨  (日本畜産学会大会発表要旨)
巻： 100th  ページ： 162  発行年： 2002年03月20日 
JST資料番号： Y0293A  ISSN： 1342-4688  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： ブタ ,...

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分類 (3件)： 酵素生理  (EJ02020P) ,  動物生理一般  (EJ02010E) ,  豚  (FD02040U)

タイトルに関連する用語 (4件)： 豚肉 ,  トロポニン ,  アンギオテンシン変換酵素阻害 ,  ペプチド