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J-GLOBAL ID：200902162390609452   整理番号：94A0378798

小ウメ異実の生育・成熟課程における成分の変化について

Changes of Chemical Constituents in Small Mume Fruit during Growth and Maturaion.

著者 (2件)： 乙黒親男 (山梨県工技セ) ,  金子憲太郎 (郡山女大 短大)
資料名： 日本食品低温保蔵学会誌  (Journal of the Japanese Society for Cold Preservation of Food)
巻： 20  号： 1  ページ： 13-21  発行年： 1994年03月 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 0914-7675  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 小ウメ果実は熟度により加工適性が異なるが,竜峡小梅と甲州小梅...

シソーラス用語： ウメ ,...
準シソーラス用語： 糖 ,...

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分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  果樹  (FC03042G)

引用文献 (33件)：

• 1) 岩田 隆・緒方邦安 : 園学雑, 44,422 (1976)
• 2) 岩田 隆・木下光子 : 園学雑, 47, 97 (1978)
• 3) 岩田 隆・吉田匡央 : 園芸学研究集録, 9,135 (1979)
• 4) 稲葉昭次・中村怜之輔 : 園学雑, 49,601 (1981)
• 5) 垣内典夫・石川和子・森口早苗・京谷英寿・吉田雅夫 : 日食工誌, 32,669 (1985)

タイトルに関連する用語 (4件)： ウメ ,  実 ,  生育 ,  成熟