ポリフェノールオキシダーゼによるフラボノールのクエルセチンの酸化

JIMENEZ M; GARCIA-CARMONA F

文献

J-GLOBAL ID：200902162704965429 整理番号：99A0345588

ポリフェノールオキシダーゼによるフラボノールのクエルセチンの酸化

Oxidation of the Flavonol Quercetin by Polyphenol Oxidase.

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巻： 47 号： 1 ページ： 56-60 発行年： 1999年01月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

ソラマメ種子のポリフェノールオキシダーゼ(PPO)が持つフラ...

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