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J-GLOBAL ID：200902164058335821   整理番号：02A0873323

パイナップル果実の収穫後の呼吸,エチレン生成および果皮色の変化に及ぼす1-メチルシクロプロペン(1-MCP)の影響

Effect of 1-methylcyclopropene(1-MCP) on respiration, ethylene production and color change of pineapple fruit after harvest.

著者 (5件)： 塩見慎次郎 (くらしき作陽大 食文化) ,  丁野久美 (くらしき作陽大 食文化) ,  西川美穂 (くらしき作陽大 食文化) ,  岡部真美 (くらしき作陽大 食文化) ,  中村怜之輔 (くらしき作陽大 食文化)
資料名： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
巻： 28  号： 5  ページ： 235-241  発行年： 2002年09月30日 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： パイナップル果実の収穫後のガス代謝および果皮色の変化に対する...

シソーラス用語： *パイナップル ,...

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (3件)： エチレン ,  1-メチルシクロプロペン ,  プロピレン

引用文献 (15件)：

• ABELES, F. B. Ethylene in Plant Biology. 1992, 182
• BIALE, J. B. Recent Advances in the Biochemistry of Fruit and Vegetables. 1981, 1
• DULL, G. G. Physiol. Plant. 1967, 20, 1059-1065
• PAULL, R. E. Biochemistry of Fruit Ripening. 1993, 291
• 杉浦明. 果樹園芸ハンドブック. 1991, 675

タイトルに関連する用語 (8件)： パイナップル ,  果実 ,  収穫 ,  呼吸 ,  エチレン ,  果皮色 ,  1-メチルシクロプロペン ,  MCP