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J-GLOBAL ID：200902164242136718   整理番号：93A0221956

冷凍及び非冷凍温度でのトマトの貯蔵中の,ミクロソーム及び粗プラスチド画分における脂質変化

Lipid changes in microsomes and crude plastid fractions during storage of tomato fruits at chilling and nonchilling temperatures.

著者 (1件)： WHITAKER B D (Agricultural Research Serv., USDA, MD, USA)
資料名： Phytochemistry  (Phytochemistry)
巻： 32  号： 2  ページ： 265-271  発行年： 1993年01月 
JST資料番号： D0116B  ISSN： 0031-9422  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 成熟したトマト緑果を2°Cまたは15°Cで4または12日間貯蔵し...

シソーラス用語： トマト ,...

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分類 (1件)： 食品の冷凍・冷蔵  (FJ03020X)

タイトルに関連する用語 (7件)： 冷凍 ,  トマト ,  貯蔵 ,  ミクロソーム ,  プラスチド ,  画分 ,  脂質