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J-GLOBAL ID：200902165592536987   整理番号：99A0793440

口蓋圧と筋電位同時測定によるゼリー摂食の解析

Feeding of Jelly by Palatal Pressure and Electromyography.

著者 (2件)： 中沢文子 (共立女大) ,  盛田明子 (共立女大)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 46  号： 8  ページ： 547-552  発行年： 1999年08月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ゲル状の食物を食べるときの口蓋圧とそしゃく筋筋電位を同時測定...

シソーラス用語： 口蓋 ,...
準シソーラス用語： 高齢化社会

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分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  その他の感覚  (EJ13040X)

引用文献 (10件)：

• ARAI, E. Jpn. J. Oral Biol. 1993, 35, 312
• ARAI, E. Jpn. J. Oral Biol. 1992, 34, 2219
• TAKAHASHI, J. J. Texture Studies. 1991, 22, 1
• TAKAHASHI, J. J. Texture Studies. 1991, 22, 13
• PALMER, J. B. Archs. Oral Biol. 1997, 42, 429

タイトルに関連する用語 (7件)： 口蓋 ,  圧 ,  筋電位 ,  同時測定 ,  ゼリー ,  摂食 ,  解析