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J-GLOBAL ID：200902166051513239   整理番号：02A0958035

海藻の発酵について

著者 (1件)： 内田基晴 (水産総合研究セ 中央水産研)
資料名： 日本乳酸菌学会誌  (Japanese Journal of Lactic Acid Bacteria)
巻： 13  号： 2  ページ： 92-113  発行年： 2002年12月01日 
JST資料番号： L3534A  ISSN： 1343-327X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 最近開発された海藻の乳酸発酵技術の誕生の背景を紹介し,発酵技...

シソーラス用語： 乳酸発酵 ,...
準シソーラス用語： *アオサ ,...

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分類 (2件)： 海藻類  (FJ13030N) ,  植物組織・細胞による物質生産  (FK03050H)

引用文献 (12件)：

• 西澤一俊. 海藻の本、食の源をさぐる. 1988
• UCHIDA, M. Introduction of detrital food webs into an aquaculture system by supplying single cell algal detritus produced from Laminaria japonica as a hatchery diet for Artemia nauplii. Aquaculture. 1997, 154, 125-137
• UCHIDA, M. Conversion of Ulva fronds to a hatchery diet fir Artemia nauplii utilizing the degrading and attaching abilities of Pseudoalteromonas espejiana. J. Appl. Phycol. 1997, 9, 541-549
• 清水潮. 海洋細菌の同定. 海洋微生物研究法. 1985, 228-233
• 渡辺幸一. 16SrRNAの塩基配列を利用した発酵乳製品中のLactobacillus属およびBifidobacteriumの菌種同定. 腸内フローラの分子生態学. 1998, 129-154

タイトルに関連する用語 (2件)： 海藻 ,  発酵