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J-GLOBAL ID：200902166959278056   整理番号：01A0807984

発酵ウコンとその機能特性

著者 (5件)： 本郷富士弥 (琉球大 農) ,  上地俊徳 (琉球大 農) ,  稲福直 (琉球バイオリソース開発) ,  大山朝賢 (琉心会 勝山病院) ,  大沢俊彦 (名古屋大)
資料名： 日本未病システム学会雑誌  (Journal of Japan Mibyo System Association)
巻： 6  号： 2  ページ： 139-143  発行年： 2000年12月20日 
JST資料番号： L4379A  ISSN： 1347-5541  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

引用文献 (17件)：

• 1) 加藤 静: New Food Industry 39 (3): 17-22, 1997.
• 2) Nadkarni, K. M.: In: Indian Materia Medica (Nedkarni, K. M. ed.). Popular Prakashan Bombay, pp. 414-417, 1976.
• 3) Sanagi. M., Ahmad, U. and Smith, R. J.: Chromatographic Sci. 31: 20-25, 1933.
• 4) 井上宏生: 鬱金の謎. pp. 213-247, 1995.
• 5) 上地俊徳, 宮城友也, 石嶺行男, 本郷富士彌: 熱帯農業 44 (2): 138-140, 2000.

タイトルに関連する用語 (3件)： 発酵 ,  ウコン ,  機能特性