市販サツマイモ澱粉(わらび餅粉)の性質に及ぼす粒子径,無機質,脱脂の影響

文献

J-GLOBAL ID：200902171943199443 整理番号：97A0163570

Effects of Particle-Size Distribution, Mineral Composition and Defatting on the Properties of Commercial Sweetpotato Starch.

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著者 (1件)：
資料名：
巻： 43 号： 4 ページ： 517-524 発行年： 1996年12月
JST資料番号： F0614A ISSN： 1340-3494 CODEN： OTKAE3 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

標記澱粉の性質と粒子径分布,無機質の組成と量,脱脂処理との関...

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澱粉

引用文献 (12件)：

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