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J-GLOBAL ID：200902172853710927   整理番号：01A1067079

生シイタケの呼吸速度におよぼす酸素濃度,二酸化炭素濃度および経過時間の影響

Effects of Concentrations of Oxygen and Carbon Dioxide and Elapsed Time on Respiration Rate of Fresh Shiitake Mushroom.

著者 (7件)： HU W (九大 大学院農学研究院) ,  秋元浩一 (九大 大学院農学研究院) ,  内野敏剛 (九大 大学院農学研究院) ,  安永円理子 (九大 大学院生物資源環境科学研究科) ,  浜中大介 (九大 大学院生物資源環境科学研究科) ,  黒木信一郎 (東大 大学院農学生命科学研究科) ,  堀善昭 (九大 農)
資料名： 農業機械学会誌  (Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery)
巻： 63  号： 6  ページ： 79-84  発行年： 2001年11月01日 
JST資料番号： G0975A  ISSN： 0285-2543  CODEN： NKIGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 初期酸素濃度を低下させて生シイタケの呼吸反応を検討した。その...

シソーラス用語： *シイタケ ,...
準シソーラス用語： ヤクルト290

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (19件)：

• 胡文忠. 生シイタケの呼吸特性. 農機誌. 1999, 61, 3, 105-110
• 緒方邦安. 青果保蔵汎論. 1997, 34-68
• 樽谷隆之. 園芸食品の流通・貯蔵・加工. 1992, 31-49
• 南出隆久. シイタケの鮮度保持に関する研究. 日食工誌. 1980, 27, 10, 498-504
• 南出隆久. シイタケの鮮度におよぼす炭酸ガス. 日食工誌. 1980, 27, 10, 505-510

タイトルに関連する用語 (5件)： 生シイタケ ,  呼吸速度 ,  酸素濃度 ,  二酸化炭素濃度 ,  経過時間