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J-GLOBAL ID：200902175615508060   整理番号：02A0144321

ラジカル捕捉活性が高い褐色大豆種皮中の高重合プロシアニジン

Highly Polymerized Procyanidins in Brown Soybean Seed Coat with a High Radical-Scavenging Activity.

著者 (5件)： TAKAHATA Y ,  OHNISHI-KAMEYAMA M (National Food Res. Inst., Tsukuba, JPN) ,  FURUTA S (National Agricultural Res. Organization(KONARC/NARO), Kumamoto, JPN) ,  TAKAHASHI M (National Agricultural Res. Organization(KONARC/NARO), Kumamoto, JPN) ,  SUDA I (National Agricultural Res. Organization(KONARC/NARO), Kumamoto, JPN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 49  号： 12  ページ： 5843-5847  発行年： 2001年12月 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 褐色大豆品種Akita-Zairaiの種皮からの70%アセト...

シソーラス用語： *ダイズ ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  植物の生化学  (EH01050J)

タイトルに関連する用語 (6件)： ラジカル捕捉活性 ,  褐色 ,  大豆 ,  種皮 ,  高重合 ,  プロシアニジン