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J-GLOBAL ID：200902178758013206   整理番号：96A0339637

醤油中の血圧降下物質について

Hypotension substance in soy sauce.

著者 (3件)： 木下恵美子 (キッコーマン) ,  山越純 (キッコーマン) ,  菊地護 (キッコーマン)
資料名： 日本醤油研究所雑誌  (やさしい醤油の技術)
巻： 22  号： 2  ページ： 67-71  発行年： 1996年03月 
JST資料番号： S0308B  ISSN： 0286-7958  CODEN： NSKZDP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 醤油中の血圧降下作用を示す,ペプチド以外の低分子成分として,...

シソーラス用語： 醤油 ,...
準シソーラス用語： ニコチアナミン ,...

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分類 (2件)： 発酵調味料  (FK04030S) ,  血管作用薬・降圧薬の基礎研究  (GW07040J)

物質索引 (1件)： ニコチアナミン

タイトルに関連する用語 (3件)： 醤油 ,  血圧降下 ,  物質