文献

J-GLOBAL ID：200902179114440401   整理番号：01A0756619

味覚感受性に対する視覚刺激の影響

Effects of Visual Stimulation on Taste Sensitivity.

著者 (2件)： 江角由希子 (島根県島根女短大) ,  小原郁夫 (愛知学泉大 家政)
資料名： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
巻： 52  号： 7  ページ： 597-604  発行年： 2001年07月15日 
JST資料番号： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 女子短大生の四基本味に対する味覚感受性の視覚刺激による影響に...

シソーラス用語： 甘味 ,...
準シソーラス用語： しおからみ

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=01A0756619&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0763A") }}

分類 (1件)： その他の感覚  (EJ13040X)

引用文献 (21件)：

• SZCZESNIAK, A. S. Consumer Awareness of Texture and Other Food Attributes. Food Technol. 1963, 17, 74-77
• 松本仲子. 食べ物の味-その評価に関わる要因-. 調理科学. 1977, 10, 97-101
• BIRREN, F. Color & Human Appetite. Food Technol. 1963, 17, 553-555
• 川染節江. 食品の色彩嗜好に関する年齢および男女間の変動. 家政誌. 1987, 38, 23-31
• 森重敏子. 食品における配色の女子年齢別嗜好. 調理科学. 1984, 17, 253-258

タイトルに関連する用語 (3件)： 味覚 ,  感受性 ,  視覚刺激