文献

J-GLOBAL ID：200902180544046918   整理番号：02A0368437

食品添加物ステビア甘味料の迅速分析法の開発と腸内細菌による成分変換解析へのアプローチ

著者 (5件)： 扇間昌規 (武庫川女大 薬) ,  藤井美樹 (武庫川女大 薬) ,  岡田安代 (武庫川女大 薬) ,  片岡裕美 (武庫川女大 薬) ,  伊藤誉志男 (武庫川女大 薬)
資料名： 日本食品化学学会誌  (Japanese Journal of Food Chemistry)
巻： 8  号： 2  ページ： 105-111  発行年： 2001年08月31日 
JST資料番号： L4470A  ISSN： 1341-2094  CODEN： NSKGF4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ブラジルに自生するキク科多年生植物ステビアの葉は良質の甘味成...

シソーラス用語： *甘味料 ,...
準シソーラス用語： 食品添加剤 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=02A0368437&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=L4470A") }}

分類 (1件)： 食品添加剤  (FJ10020H)

物質索引 (6件)： ステビオールビオシド ,  ズルコシドA ,  レバウジオシドB ,  ステビオシド ,  レバウジオシドA ,  レバウジオシドC

引用文献 (7件)：

• 石川弘. 日本農芸化学会1990年度大会要旨集. 1990
• 日本食品添加物協会. 化学的合成品以外の食品添加物自主規格. 1991, 17-22
• 広門雅子. 天然甘味料製剤中のステビア成分の分析. 食品衛生学雑誌. 1980, 21, 6, 451-456
• KITADA, Y. Simultaneous determination of stevioside, rebaudioside A and C and dulcoside A in foods by high-performance liquid chromatography. J Chromatography. 1989, 474, 447-451
• 菊池啓明. ステビア甘味料の概要. Technical J. Food Chem. Chemicals. 1990, 4, 214-216

タイトルに関連する用語 (7件)： 食品添加物 ,  ステビア ,  甘味料 ,  迅速分析 ,  開発 ,  腸内細菌 ,  解析