甘い蛋白質マビンリンの熱安定性と不安定性相同体の構造 熱安定性の差は単一アミノ酸残基の置換による

NIRASAWA S; NISHINO T; KATAHIRA M; UESUGI S; HU Z; KURIHARA Y

文献

J-GLOBAL ID：200902182433216043 整理番号：94A0779260

甘い蛋白質マビンリンの熱安定性と不安定性相同体の構造熱安定性の差は単一アミノ酸残基の置換による

Structures of heat-stable and unstable homologues of the sweet protein mabinlin. The difference in the heat stability is due to replacement of a single amino acid residue.

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資料名：
巻： 223 号： 3 ページ： 989-995 発行年： 1994年08月01日
JST資料番号： B0206B ISSN： 0014-2956 CODEN： EJBCAI 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

マビンリン(Mb)の熱安定類似体MbIIのアミノ酸配列とS-...

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食品添加剤

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甘い蛋白質マビンリンの熱安定性と不安定性相同体の構造 熱安定性の差は単一アミノ酸残基の置換による

甘い蛋白質マビンリンの熱安定性と不安定性相同体の構造熱安定性の差は単一アミノ酸残基の置換による