生もと中の乳酸菌の清酒醸造に及ぼす影響 第3報 生もとで育成された酵母のリン脂質脂肪酸組成に及ぼす乳酸菌の影響

溝口晴彦; 原昌道

文献

J-GLOBAL ID：200902185993267173 整理番号：94A0525799

生もと中の乳酸菌の清酒醸造に及ぼす影響第3報生もとで育成された酵母のリン脂質脂肪酸組成に及ぼす乳酸菌の影響

Effect of lactic acid bacteria in kimoto on sake brewing. III. Effect of lactic acid bacteria on fatty acid composition of phospholipids of yeast grown in kimoto.

出版者サイト {{ this.onShowPLink() }} 複写サービスで全文入手 {{ this.onShowCLink("http://jdream3.com/copy/?sid=JGLOBAL&noSystem=1&documentNoArray=94A0525799&COPY=1") }}
高度な検索・分析はJDreamⅢで {{ this.onShowJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=94A0525799&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0440B") }}

著者 (2件)： ,
資料名：
巻： 72 号： 3 ページ： 167-173 発行年： 1994年05月
JST資料番号： G0440B ISSN： 0919-3758 CODEN： SEKAEA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

速醸もと酵母のりん脂質中の主要脂肪酸は,リノール酸で30~5...

,...
,...

続きはJDreamIII（有料）にて {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=94A0525799&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0440B") }}

清酒

, , , , ,

前のページに戻る

生もと中の乳酸菌の清酒醸造に及ぼす影響 第3報 生もとで育成された酵母のリン脂質脂肪酸組成に及ぼす乳酸菌の影響

生もと中の乳酸菌の清酒醸造に及ぼす影響第3報生もとで育成された酵母のリン脂質脂肪酸組成に及ぼす乳酸菌の影響