米の穀粒,米粉及び澱粉の熱及び物理化学的性質

SINGH V; OKADOME H; TOYOSHIMA H; ISOBE S; OHTSUBO K

文献

J-GLOBAL ID：200902186476831049 整理番号：00A0973509

米の穀粒,米粉及び澱粉の熱及び物理化学的性質

Thermal and Physicochemical Properties of Rice Grain, Flour and Starch.

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資料名：
巻： 48 号： 7 ページ： 2639-2647 発行年： 2000年07月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

タイ米(インディカ,I),日本晴(ジャポニカ,II),姫の餅...

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穀類とその製品一般 , 澱粉

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