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J-GLOBAL ID：200902187447034195   整理番号：00A0173005

MSGし好性の調節におけるラット系統差および迷走神経系の関与

Contributions of strains and vagus on MSG preference in rats.

著者 (4件)： 近藤高史 (味の素 中研) ,  小野武年 (富山医薬大 医) ,  鳥居邦夫 (味の素 中研) ,  ZHOU T-L (富山医薬大 医)
資料名： 日本味と匂学会誌  (Japanese Journal of Taste and Smell Research)
巻： 6  号： 3  ページ： 641-644  発行年： 1999年12月 
JST資料番号： L0869B  ISSN： 1340-4806  CODEN： NNGAEW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： グルタミン酸ソーダ(MSG)溶液し好性調節における遺伝的要因...

シソーラス用語： *ラット ,...
準シソーラス用語： *化学調味料 ,...

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分類 (3件)： その他の感覚  (EJ13040X) ,  遺伝的変異  (EC01030Y) ,  調味料,香辛料  (FJ10010W)

物質索引 (2件)： グルタミン酸ナトリウム ,  アトロピン

引用文献 (6件)：

• PAEZ, X. Microdialysis analysis of NE levels in the paraventricular nucleus in association with food intake at dark onset. Brain Res. 1993, 19, 167-170
• DARWITA, R R. Changes in brain neurotransmitters in hypothalamus related to feeding behavior in LEC rats. Hokkaido Igaku Zasshi. 1996, 71, 377-389
• YANG, Z J. Eating-related increase of dopamine concentration in the LHA with oronasal stimulation. Am. J. Physiol. 1996, 270, R315-R318
• TORII, K. Central mechanism of umami taste perception and effect of dietary protein on the preference for amino acids and sodium chloride in rats. Food. Rev. Int. 1998, 14, 273-308
• HIMMS-HAGEN, J. Role of Brown adipose tissue thermogenesis in control of thermoregulatory feeding in rats. Proc. Soc. Exp. Biol. Med. 1995, 208, 159-169

タイトルに関連する用語 (6件)： MSG ,  し好性 ,  調節 ,  ラット ,  系統差 ,  迷走神経