文献

J-GLOBAL ID：200902187883251673   整理番号：00A0896954

中央及び南アフリカで生産した紅茶の品質を予測するためのCamellia sinensisの生鮮葉におけるカフェイン及びフラバン-3-オール組成の分析

Analysis of caffeine and flavan-3-ol composition in the fresh leaf of Camellia sinesis for predicting the quality of the black tea produced in Central and Southern Africa.

著者 (4件)： WRIGHT L P (Univ. Pretoria, Pretoria, ZAF) ,  MPHANGWE N I K (Tea Res. Foundation (Central Africa), Mulanje, MWI) ,  NYIRENDA H E (Tea Res. Foundation (Central Africa), Mulanje, MWI) ,  APOSTOLIDES Z (Univ. Pretoria, Pretoria, ZAF)
資料名： Journal of the Science of Food and Agriculture  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 80  号： 13  ページ： 1823-1830  発行年： 2000年10月 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 紅茶の品質と相関性をもつ生鮮茶葉のパラメータを調べた。チャ育...

シソーラス用語： *チャ ,...
準シソーラス用語： フラバノール

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=00A0896954&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=C0351A") }}

分類 (2件)： し好料作物  (FC03076D) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

物質索引 (7件)： カフェイン ,  (-)-エピカテキン ,  (-)-エピガロカテキン ,  (+)-カテキン ,  テアフラビン ,  (2S,3R)-2-(3,4-ジヒドロキシフェニル)-3-(3,4,5-トリヒドロキシベンゾイル)-3,4-ジヒドロ-2H-1-ベンゾピラン-5,7-ジオール ,  (2S,3R)-2-(3,4,5-トリヒドロキシフェニル)-3-(3,4,5-トリヒドロキシベンゾイル)-3,4-ジヒドロ-2H-1-ベンゾピラン-5,7-ジオール

タイトルに関連する用語 (9件)： 南アフリカ ,  紅茶 ,  予測 ,  Camellia ,  葉 ,  カフェイン ,  フラバン-3-オール ,  組成 ,  分析