BOYER C について
INRA, Saint-Genes-Champanelle, FRA について
JOANDEL S について
INRA, Saint-Genes-Champanelle, FRA について
OUALI A について
INRA, Saint-Genes-Champanelle, FRA について
CULIOLI J について
INRA, Saint-Genes-Champanelle, FRA について
Journal of Food Science について
ウサギ について
食品蛋白質 について
生肉の品質と処理 について
ウサギ について
白色 について
赤色 について
筋原繊維 について
ミオシン について
誘導 について
ゲル化 について
イオン強度 について