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J-GLOBAL ID：200902188838533311   整理番号：95A0307205

食肉に接種した食品由来の病原菌に対する照射感受性の変動

Variations in Radiation Sensitivity of Foodborne Pathogens Associated with the Suspending Meat.

著者 (5件)： THAYER D W (Agricultural Research Serv., U.S. Dep. Agriculture, PA) ,  BOYD G (Agricultural Research Serv., U.S. Dep. Agriculture, PA) ,  FOX J B JR (Agricultural Research Serv., U.S. Dep. Agriculture, PA) ,  LAKRITZ L (Agricultural Research Serv., U.S. Dep. Agriculture, PA) ,  HAMPSON J W (Agricultural Research Serv., U.S. Dep. Agriculture, PA)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 60  号： 1  ページ： 63-67  発行年： 1995年01月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ガンマ線照射(0~2.0kGy,5°C)に対する各種の菌を牛肉...

シソーラス用語： 食肉 ,...

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分類 (2件)： 食肉一般  (FJ12031X) ,  食品照射  (FJ03050E)

タイトルに関連する用語 (5件)： 食肉 ,  接種 ,  食品 ,  病原菌 ,  感受性