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J-GLOBAL ID：200902189597595767   整理番号：02A0873224

共焦点走査レーザ顕微鏡観察によるパン生地のピューロインドリン-aと脂質の位置確認

Localization of Puroindoline-a and Lipids in Bread Dough Using Confocal Scanning Laser Microscopy.

著者 (3件)： DUBREIL L (Unite de Lab. Innovation des Cereales (ULICE), Riom, FRA) ,  BISWAS S C (Inst. National de la Rech. Agronomique (INRA), Nantes, FRA) ,  MARION D (Inst. National de la Rech. Agronomique (INRA), Nantes, FRA)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 50  号： 21  ページ： 6078-6085  発行年： 2002年10月09日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ピューロインドリンは,小麦粉から得られる脂質結合蛋白質であり...

シソーラス用語： *パン ,...
準シソーラス用語： 共焦点レーザ走査顕微鏡

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分類 (1件)： 粉製品  (FJ04030P)

タイトルに関連する用語 (8件)： 共焦点 ,  走査 ,  レーザ ,  顕微鏡観察 ,  パン生地 ,  ピューロインドリン ,  脂質 ,  位置確認