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J-GLOBAL ID：200902190702396587   整理番号：94A0583358

新形質米はい乳澱粉の性質 巨大はい米,香り米,高アミロース米,低アミロース米,大粒米について

Properties of Endosperm Starch of New Types of Rice Grains. Giant-embryo, Fragrance, High-amylose, Low-amylose and Big-grain Rice.

著者 (6件)： 不破英次 (福山大 工) ,  朝岡正子 (福山大 工) ,  新谷宏高 (福山大 工) ,  重松利典 (福山大 工) ,  大柴正之 (福山大 工) ,  井ノ内直良 (福山大 工)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 41  号： 6  ページ： 413-418  発行年： 1994年06月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 1988年から1991年に栽培,収穫された13種類30試料の...

シソーラス用語： 白米 ,...

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分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

引用文献 (10件)：

• 1) 朝岡正子・高橋慶一・中平健・井ノ内直良・不破英次:応用糖質科学, 41, 17 (1994).
• 2) 朝岡正子・中山朝雄・遠藤潤・井ノ内直良・不破英次:応用糖質科学, 41, 25 (1994).
• 3) 山本和夫・沢田澄恵・小野垣俊雄:澱粉科学,20, 99 (1973).
• 4) 山本和夫・沢田澄恵・小野垣俊雄:澱粉科学,28, 241 (1981).
• 5) 藤本滋生・永浜伴紀・蟹江松雄:農化, 46, 577 (1972).

タイトルに関連する用語 (8件)： 形質 ,  はい乳 ,  澱粉 ,  性質 ,  はい ,  香り米 ,  高アミロース米 ,  低アミロース米