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J-GLOBAL ID：200902190770512676   整理番号：01A0457400

エリスリトールと高甘味度甘味料の組み合わせによる効果

著者 (1件)： 稲葉朱美 (日研化成 研開セ)
資料名： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
巻： 36  号： 4  ページ： 65-67  発行年： 2001年04月01日 
JST資料番号： Z0786A  ISSN： 0911-3932  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： エリスリトールと高甘味度甘味料であるステビア,アスパルテーム...

シソーラス用語： *甘味料 ,...

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分類 (1件)： 食品添加剤  (FJ10020H)

物質索引 (4件)： エリスリトール ,  アスパルテーム ,  スクラロース ,  アセスルファムK

タイトルに関連する用語 (3件)： エリスリトール ,  高甘味度甘味料 ,  組み合わせ