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J-GLOBAL ID：200902190927409610   整理番号：99A0793143

Escherichia coliを接種したオレンジ表面に対する高いpH及び温度でのフルーツワックスの消毒効果

Sanitizing Effects of Fruit Waxes at High pH and Temperature on Orange Surfaces Inoculated with Escherichia coli.

著者 (4件)： PAO S (Florida Dep. Citrus, FL) ,  DAVIS C L (Florida Dep. Citrus, FL) ,  KELSEY D F (FMC Co., FL) ,  PETRACEK P D (Abbott Lab., IL)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 64  号： 2  ページ： 359-362  発行年： 1999年03月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： スライドガラスと成熟オレンジ(Citrus sinensis...

シソーラス用語： *オレンジ ,...

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (7件)： Escherichia ,  接種 ,  オレンジ ,  pH ,  フルーツ ,  ワックス ,  消毒効果