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J-GLOBAL ID：200902191233138225   整理番号：94A0707184

メロンの果実からのエンドプロテアーゼの精製と特性

Purification and Characterization of an Endoprotease from Melon Fruit.

著者 (3件)： NODA K (Fukuoka Women’s Univ., Fukuoka, JPN) ,  KOYANAGI M (Fukuoka Women’s Univ., Fukuoka, JPN) ,  KAMIYA C (Fukuoka Women’s Univ., Fukuoka, JPN)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 59  号： 3  ページ： 585-587  発行年： 1994年05月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： t-ブチルオキシカルボニル-Ala-Ala-Pro-Leu-...

シソーラス用語： メロン ,...

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分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  酵素一般  (EB09010D)

タイトルに関連する用語 (4件)： メロン ,  果実 ,  エンドプロテアーゼ ,  精製