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J-GLOBAL ID:200902193151419008   整理番号:00A0997253

発酵させた大豆出し汁の酸化防止活性

Antioxidant properties of fermented soybean broth.
著者 (4件):
資料名:
巻: 71  号:ページ: 249-254  発行年: 2000年11月 
JST資料番号: H0766A  ISSN: 0308-8146  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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大豆出し汁(SB)と発酵大豆出し汁(FSB)は100%濃度で...
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分類 (1件):
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野菜とその加工品 
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