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J-GLOBAL ID：200902194651365040   整理番号：01A0333130

カイコガ幼虫及びさなぎの調理加工法の開発 (第1報) カイコガチアミナーゼの酵素学的検討

Processing Methods for Larvae and Pupae of the Silkworm, Bombyx mori, as a Foodstuff. (Part 1). Enzymological Studies on Constituent Thiaminase.

著者 (3件)： 渡辺喜弘 (武蔵丘短大) ,  岡崎英規 (武蔵丘短大) ,  西宗高弘 (武蔵丘短大)
資料名： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
巻： 52  号： 2  ページ： 155-160  発行年： 2001年02月15日 
JST資料番号： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： カイコガを食材として利用する際,その安全性を検討する必要があ...

シソーラス用語： カイコガ ,...
準シソーラス用語： *アルキルトランスフェラーゼ ,...

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分類 (1件)： 酵素一般  (EB09010D)

引用文献 (12件)：

• ABE, M. Molecular Studies on Thiaminase I. Biochim. Biophys. Acta. 1987, 909, 213-221
• ADAMOLEKUN, B. A Seasonal Ataxic Syndrome in Southwestern Nigeria: An Etiological Hypothesis of Acute Thiamin Deficiency. Ethnicity & Disease. 1992, 2, 185-186
• ADAMOLEKUN, B. Epidemiological Studies of the Etiology of a Seasonal Ataxia in Nigerians. Neurology. 1993, 43, 1419
• ADAMOLEKUN, B. A Double-Blind, Placebo-Controlled Study of the Efficacy of Thiamin Hydrochloride in a Seasonal Ataxia in Nigerians. Neurology. 1994, 44, 549-551
• AGEE, C. Cell-Bound Thiaminase of I of Bacillus thiaminolyticus. J. Bacteriol. 1973, 115, 949-956

タイトルに関連する用語 (6件)： カイコガ ,  幼虫 ,  さなぎ ,  調理 ,  開発 ,  酵素学