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J-GLOBAL ID：200902200687128398   整理番号：05A0380607

米麹菌プロテアーゼを用いるカゼイン加水分解物における抗高血圧性ペプチドVal-Pro-Pro及びIle-Pro-Proの定量分析:LC-MS法

Quantitative analysis of the antihypertensive peptides Val-Pro-Pro and Ile-Pro-Pro in casein hydrolyzate using an Aspergillus oryzae protease: an LC-MS method

著者 (5件)： MATSUURA Keiichi (Calpis Co., Ltd., Kanagawa, JPN) ,  MIZUNO S (Calpis Co., Ltd., Kanagawa, JPN) ,  NISHIMURA S (Calpis Co., Ltd., Kanagawa, JPN) ,  GOTOU T (Calpis Co., Ltd., Kanagawa, JPN) ,  YAMAMOTO N (Calpis Co., Ltd., Kanagawa, JPN)
資料名： Milchwissenschaft  (Milchwissenschaft)
巻： 60  号： 1  ページ： 24-27  発行年： 2005年 
JST資料番号： D0077A  ISSN： 0026-3788  CODEN： MILCAD  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Val-Pro-Pro及びIle-Pro-Proは以前に発酵...

シソーラス用語： *カゼイン ,...
準シソーラス用語： 米麹菌

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分類 (3件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  食品蛋白質  (FJ09020N) ,  生理活性ペプチド  (EB08100U)

物質索引 (2件)： L-Val-L-Pro-L-Pro-OH ,  L-Ile-L-Pro-L-Pro-OH

タイトルに関連する用語 (9件)： 米麹菌 ,  プロテアーゼ ,  カゼイン ,  加水分解物 ,  高血圧 ,  ペプチド ,  PRO ,  定量分析 ,  LC-MS