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J-GLOBAL ID：200902202097399160   整理番号：06A0696600

スターフルーツに含まれる主要な抗酸化成分

著者 (6件)： 沖智之 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  亀山眞由美 (食品総合研) ,  竹市美和子 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  永井沙樹 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  吉元誠 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  須田郁夫 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 53rd  ページ： 90  発行年： 2006年08月28日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： カタバミ科 ,...
準シソーラス用語： スターフルーツ ,...

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分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： DPPHラジカル

タイトルに関連する用語 (2件)： スターフルーツ ,  酸化