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J-GLOBAL ID：200902203460676088   整理番号：04A0407869

天然および天日干しの日本カキ由来のペクチンの構造的特性

Structural features of pectins from fresh and sun-dried Japanese persimmon fruit

著者 (3件)： ASGAR M A (Gifu Univ., Gifu, JPN) ,  YAMAUCHI R (Gifu Univ., Gifu, JPN) ,  KATO K (Gifu Univ., Gifu, JPN)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 87  号： 2  ページ： 247-251  発行年： 2004年09月 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 日本カキ栽培品種には成熟時に渋味のあるものと無いものの2種類...

シソーラス用語： *カキ ,...

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (4件)： アラビノース ,  ガラクトース ,  ラムノース ,  エタノール

タイトルに関連する用語 (5件)： 天日干し ,  日本 ,  カキ ,  ペクチン ,  構造的特性