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J-GLOBAL ID：200902203671732545   整理番号：05A0153020

オレンジジュース中のノルイソプレノイドの同定と芳香への影響

Identification and Aroma Impact of Norisoprenoids in Orange Juice

著者 (4件)： MAHATTANATAWEE K (Univ. Florida) ,  ROUSEFF R (Univ. Florida) ,  VALIM M F (Univ. Florida) ,  NAIM M (Hebrew Univ. Jerusalem, Rehovot, ISR)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 53  号： 2  ページ： 393-397  発行年： 2005年01月26日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： バレンシアオレンジジュース中に含まれるα-イオノン,β-イオ...

シソーラス用語： *オレンジジュース ,...
準シソーラス用語： オルファクトメトリー

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分類 (1件)： 果実飲料,加工飲料  (FJ06020S)

物質索引 (4件)： α-イオノン ,  β-イオノン ,  β-シクロシトラール ,  β-ダマセノン

タイトルに関連する用語 (4件)： オレンジジュース ,  ノルイソプレノイド ,  同定 ,  芳香