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J-GLOBAL ID：200902203912641945   整理番号：04A0820177

種々のリンゴ栽培品種における多価フェノールの定量

Quantitation of Polyphenols in Different Apple Varieties

著者 (4件)： VRHOVSEK U (Istituto Agrario di San Michele, San Michele all’Adige, ITA) ,  RIGO A (Universita di Padova, Padova, ITA) ,  TONON D (Istituto Agrario di San Michele, San Michele all’Adige, ITA) ,  MATTIVI F (Istituto Agrario di San Michele, San Michele all’Adige, ITA)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 52  号： 21  ページ： 6532-6538  発行年： 2004年10月20日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 果実類,ある種の飲料および少量の野菜類はヒト食事中の重要な多...

シソーラス用語： *リンゴ ,...
準シソーラス用語： イタリア ,...

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分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (16件)： フラボノールグリコシド ,  プロシアニジンB-2 ,  フラボノール ,  (+)-カテキン ,  (-)-エピカテキン ,  フラバノール ,  クエルセチン3-ルチノシド ,  クエルセチン3-ガラクトシド ,  シアニジン3-ガラクトシド ,  シアニジン3-アラビノシド ,  p-クマリン酸 ,  5-カフェオイルキナ酸 ,  3-O-p-クマロイルキナ酸 ,  p-クマロイルキナ酸 ,  フロリジン ,  フロレチンキシログルコシド

タイトルに関連する用語 (4件)： リンゴ ,  栽培品種 ,  多価フェノール ,  定量