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J-GLOBAL ID：200902206207910871   整理番号：03A0061844

バイオルミネッセンスによるβ-ガラクトシダーゼ活性の高感度測定による飲用乳中の大腸菌群迅速検出法

Rapid Detection of Coliforms in Drinking Milk by Using a Highly Sensitive Assay of β-Galactosidase Based on the Bioluminescence Reaction.

著者 (6件)： 上門英明 (明治乳業 食品開研) ,  青木史樹 (明治乳業 食品開研) ,  辻本義憲 (明治乳業 食品開研) ,  遠藤光春 (明治乳業 食品開研) ,  宮本敬久 (九大 大学院農学研究院) ,  飯尾雅嘉 (九大 大学院農学研究院)
資料名： 防菌防ばい  (防菌防ばい学会誌)
巻： 31  号： 1  ページ： 7-11  発行年： 2003年01月10日 
JST資料番号： G0816B  ISSN： 0385-5201  CODEN： BOBODP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 飲用乳中の大腸菌群を迅速に検出するために,大腸菌群由来β-G...

シソーラス用語： *乳飲料 ,...

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分類 (2件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  微生物検査法  (EG02020G)

引用文献 (13件)：

• (社) 日本乳業協会. 飲用乳における出荷前自主検査ガイドライン. 2001
• 宮本敬久. 食中毒細菌の簡易迅速検査法. 食品工業. 2000, 43, 14, 45-51
• 佐伯かおり. 食品の大腸菌群迅速検査法について. 食品衛生研究. 1996, 46, 3, 87-92
• 村上和保. 発色酵素基質培地による食品の大腸菌群検出に関する検討. 日本食品微生物学会雑誌. 1997, 14, 3, 149-154
• GEORGE, I. Use of enzymatic method for rapid enumeration of coliforms in freshwaters. J. Appl. Microbiol. 2000, 88, 404-413

タイトルに関連する用語 (7件)： バイオルミネッセンス ,  β-ガラクトシダーゼ ,  活性 ,  感度測定 ,  乳 ,  大腸菌 ,  検出法