宮本敬久

ミヤモトタカヒサ | Miyamoto Takahisa

所属機関・部署：
職名：教授
ホームページURL (1件)： http://www.agr.kyushu-u.ac.jp/biosci-biotech/eisei/

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (4件)：食品保蔵学 , 食品衛生化学 , Food preservation , Food Hygienic Chemistry

競争的資金等の研究課題 (140件)：

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論文 (153件)：

Apisada Kitichalermkiat, Mao Katsuki, Jun Sato, Takumi Sonoda, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto. Effect of epigallocatechin gallate on gene expression of Staphylococcus aureus. JOURNAL OF GLOBAL ANTIMICROBIAL RESISTANCE. 2020. 22. 854-859
Yoshimitsu Masuda, Erika Sakamoto, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto. Role of Toxin-Antitoxin-Regulated Persister Population and Indole in Bacterial Heat Tolerance. APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY. 2020. 86. 16
Hoang Minh Duc, Hoang Minh Son, Pham Hong Ngan, Jun Sato, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto. Isolation and application of bacteriophages alone or in combination with nisin against planktonic and biofilm cells of Staphylococcus aureus. APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY. 2020. 104. 11. 5145-5158
Cunkuan Shen, Md Tariqul Islam, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto. Transcriptional changes involved in inhibition of biofilm formation by epsilon-polylysine in Salmonella Typhimurium. APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY. 2020. 104. 12. 5427-5436
Hoang Minh Duc, Hoang Minh Son, Hazel Pang Shu Yi, Jun Sato, Pham Hong Ngan, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto. Isolation, characterization and application of a polyvalent phage capable of controlling Salmonella and Escherichia coli O157:H7 in different food matrices. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2020. 131

MISC (61件)：

宮本敬久. サルモネラの加熱損傷·修復の特性とメカニズム. 日本食品科学工学会誌. 2018. 65. 2. 80-86
宮本敬久. カテキン類の抗菌作用機構. 2015
宮本敬久. 食品の微生物変敗防止技術と制御(7)無菌充填食品の微生物変敗と制御. 日本防菌防黴学会誌 = Journal of Antibacterial and Antifungal Agents. 2014. 42. 7. 381-389
宮本敬久. "食品事業者のための"生食用野菜の衛生管理 (特集平成26年度講演会抄録集). 食の安全と微生物検査. 2014. 4. 1. 4-18
宮本敬久, 大曽根誠, 五十君靜信. 定期通信第22号平成26年度講演会食品事業者が知っておくべき"野菜の衛生管理と漬物衛生規範"の改訂聴講記録. 食の安全と微生物検査. 2014. 4. 2. 93-97

書籍 (22件)：

講演・口頭発表等 (395件)：

市販鶏肉類からの Campylobacter coli 特異的溶菌ファージの分離
(第40回日本食品微生物学会学術総会 2019)
MALDI-TOF-MS による浅漬け保存中の菌叢変化解析
(第40回日本食品微生物学会学術総会 2019)
ガラクチノール合成酵素遺伝子高発現によるレタスの凍結耐性向上に関する研究
(日本農芸化学会2019年度西日本・中四国支部合同沖縄大会 2019)
大腸菌におけるバクテリオファージ耐性化機構の解明
(日本農芸化学会2019年度西日本・中四国支部合同沖縄大会 2019)
Microbiological assessment of Pangasianodon hypophthalmus fish during processing chain in Mekong Delta, Vietnam
(AFELiSA 2019 International Symposium on Agricultural, Food, Environmental and Life Sciences in Asia, 2019 (The 16th International Joint Symposium between Korea and Japan) 2019)

Works (4件)：

学歴 (4件)：

学位 (2件)：

経歴 (3件)：

委員歴 (46件)：

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受賞 (5件)：

所属学会 (7件)：

日本食品保蔵科学会 , 日本防菌防黴学会 , 日本食品科学工学会 , 日本細菌学会 , 日本食品微生物学会 , 日本食品衛生学会 , 日本農芸化学会

※　J-GLOBALの研究者情報は、researchmapの登録情報に基づき表示しています。登録・更新については、こちらをご覧ください。

宮本 敬久