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J-GLOBAL ID：200902207211750141   整理番号：06A0702302

ラガービールにおける3-メチル-2-ブテン-1-チオール(MBT)の生成を調べるための吸光分光法

Spectrophotometric Method for Exploring 3-Methyl-2-butene-1-thiol (MBT) Formation in Lager

著者 (4件)： POZDRIK Richard (RMIT Univ., Melbourne, AUS) ,  RODDICK Felicity A. (RMIT Univ., Melbourne, AUS) ,  ROGERS Peter J. (Foster’s Australia, Melbourne, AUS) ,  NGUYEN Thang (RMIT Univ., Melbourne, AUS)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 54  号： 17  ページ： 6123-6129  発行年： 2006年08月23日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 光曝露により,ビール及びモデルビールは445nmにおけるリボ...

シソーラス用語： *ビール ,...

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分類 (1件)： ビール  (FK04022P)

物質索引 (7件)： (+)-カテキン ,  (-)-エピカテキン ,  3-メチル-2-ブテン-1-チオール ,  アスコルビン酸 ,  イソフムロン ,  トリプトホール ,  リボフラビン

タイトルに関連する用語 (4件)： ビール ,  3-メチル-2-ブテン-1-チオール ,  MBT ,  分光法