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J-GLOBAL ID：200902207887489160   整理番号：04A0176403

魚油乳化モデルにおけるインドネシア産海藻のメタノール抽出物の抗酸化性

Anti-oxidant activity of methanol extracts from Indonesian seaweeds in an oil emulsion model

著者 (3件)： SANTOSO J (Tokyo Univ. Marine Sci. and Technol., Tokyo) ,  YOSHIE(STARK) Y (Tokyo Univ. Marine Sci. and Technol., Tokyo) ,  SUZUKI T (Tokyo Univ. Marine Sci. and Technol., Tokyo)
資料名： Fisheries Science  (Fisheries Science)
巻： 70  号： 1  ページ： 183-188  発行年： 2004年02月 
JST資料番号： W1348A  ISSN： 0919-9268  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オーストラリア (AUS)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 魚油乳化システムにおける7種のインドネシア産海藻メタノール抽...

シソーラス用語： *魚油 ,...
準シソーラス用語： インドネシア ,...

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分類 (2件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

引用文献 (38件)：

• 1. Ministry of Agriculture, Republic of Indonesia. Database of Fisheries Statistics. Ministry of Agriculture. Jakarta. 2000.
• 2. Halliwell B. Antioxidants and human disease: a general introduction. Nutr. Rev. 1997; 55: S44-S52.
• 3. Temple NJ. Antioxidant and disease: more questions than answers. Nutr. Res. 2000; 2: 449-459.
• 4. Food and Nutrition Board. Institute of Medicine. Proposed Definition and Plan for Review of Dietary Antioxidants and Related Compounds. National Academy Press, Washington, DC. 1998.
• 5. Yoshie Y, Wang W, Petillo D, Suzuki T. Distribution of catechins in Japanese seaweeds. Fish. Sci. 2000; 66: 998-1000.

タイトルに関連する用語 (7件)： 魚油 ,  乳化 ,  モデル ,  インドネシア ,  海藻 ,  メタノール抽出物 ,  抗酸化性