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J-GLOBAL ID：200902209249721377   整理番号：08A0646741

バクテリオリシン様阻害物質類の探索-タイの発酵食品中の乳酸を産生する細菌類

Searching for bacteriocin-like inhibitory substances (BLISs)-producing lactic acid bacteria in Thai fermented foods

著者 (3件)： SRIONNUAL Sirinat (Univ. Yamanashi, Yamanashi, JPN) ,  CHEN Yi-Sheng (Univ. Yamanashi, Yamanashi, JPN) ,  YANAGIDA Fujitoshi (Univ. Yamanashi, Yamanashi, JPN)
資料名： 日本乳酸菌学会誌  (Japanese Journal of Lactic Acid Bacteria)
巻： 19  号： 2  ページ： 89-95  発行年： 2008年06月15日 
JST資料番号： L3534A  ISSN： 1343-327X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 著者等は,タイの発酵食品からバクテリオリシン様阻害物質を産生...

シソーラス用語： タイ王国 ,...
準シソーラス用語： タイ ,...

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分類 (3件)： 微生物の生化学  (EG03020N) ,  微生物,組織・細胞培養による物質生産一般  (FK03010P) ,  食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (30件)：

• 1) Beasley, S. S. and Saris, P. E. J.: Nisin-producing Lactococcus lactis strains isolated from human milk. Appl. Environ. Microbiol., 70, 50515053 (2004).
• 2) Bhunia, A. K. and Johnson, M.G.: A modified method to directly detect in SDS-PAGE the bacteriocin of Pediococcus acidilactici. Lett. appl. Microbiol., 15, 5-7 (1992).
• 3) Chen, Y.-S., Yanagida, F., and Shinohara, T.: Isolation and identification of lactic acid bacteria from soil using an enrichment procedure. Lett. Appl. Microbiol., 40, 195-200 (2005).
• 4) Chen, Y.-S., Yanagida, F., and Srionnual, S.: Characteristics of bacteriocin-like inhibitory substances from dochi-isolated Enterococcus faecium D081821 and D081833. Lett. Appl. Microbiol., 44, 320-325 (2007).
• 5) Christensen, J. E., Reynolds, C. E. Shukla, S. K., and Reed, K. D.: Rapid molecular diagnosis of Lactobacillus bacteremia by terminal restriction fragment length polymorphism analysis of the 16S rRNA gene. Clin. Med. Res., 2, 37-45 (2004).

タイトルに関連する用語 (6件)： 阻害物質 ,  探索 ,  タイ ,  発酵食品 ,  乳酸 ,  細菌類