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J-GLOBAL ID：200902209836183256   整理番号：04A0069190

醸造食品の機能性 本格焼酎とその副産物(焼酎粕)の機能性

著者 (2件)： 大森俊郎 (大麦発酵研) ,  外薗英樹 (大麦発酵研)
資料名： 生物工学会誌  (Biotechnology)
巻： 81  号： 12  ページ： 517-520  発行年： 2003年12月25日 
JST資料番号： G0440B  ISSN： 0919-3758  CODEN： SEKAEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本格焼酎には血栓溶解効果がみられ,その効果はウイスキー・ワイ...

シソーラス用語： *焼酎 ,...

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分類 (2件)： 酒類一般  (FK04021Y) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

引用文献 (12件)：

• SUMI, H. Alcohol and Alcoholism. 1988, 23, 33
• SUMI, H. Jpn. J. Alcohol Drug Depend. 1998, 33, 263
• 須見洋行. 日本臨床. 1997, 712, 233
• SUMI, H. Experientia. 1987, 43, 1110
• SUMI, H. Acta Haematol. 1990, 84, 139

タイトルに関連する用語 (5件)： 醸造食品 ,  機能性 ,  焼酎 ,  副産物 ,  焼酎粕