名古屋コーチンの調理及び調味操作に関する嗜好調査

文献

J-GLOBAL ID：200902210955102467 整理番号：07A0735653

Taste Investigation about Preference of Cooked and Seasoning Method of Nagoya Cochin

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資料名：
号： 53 ページ： 41-49 発行年： 2007年03月31日
JST資料番号： L0425A ISSN： 0915-3098 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

1.名古屋コーチンもも肉の好まれる調理及び調味操作に関する調...

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食品一般 , 生肉の品質と処理

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