文献
J-GLOBAL ID：200902211529526256   整理番号：05A0099566

能登のイシル(魚醤油)の旨味成分と機能性

著者 (1件)：
道畠俊英

道畠俊英 について

(石川県工試)

石川県工試 について


資料名：
月刊フードケミカル  (フードケミカル)

月刊フードケミカル について


巻： 21  号： 1  ページ： 38-42  発行年： 2005年01月01日 
JST資料番号： X0600A  ISSN： 0911-2286  CODEN： GFKEEX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
文献の概要を数百字程度の日本語でまとめたものです。
部分表示の続きは、JDreamⅢ(有料)でご覧頂けます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
イシルはイカやイワシを原料とした魚醤油で,日本においては能登...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
文献のテーマを表すキーワードです。
部分表示の続きはJDreamⅢ（有料）でご覧いただけます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
*醤油

醤油 について

,...
準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
文献のテーマを表すキーワードです。
部分表示の続きはJDreamⅢ（有料）でご覧いただけます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
イワシ科

イワシ科 について


   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=05A0099566&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=X0600A") }}
分類 (1件)：
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
発酵調味料 
(FK04030S)

発酵調味料 について

タイトルに関連する用語 (4件)：
タイトルに関連する用語
J-GLOBALで独自に切り出した文献タイトルの用語をもとにしたキーワードです
能登

能登 について

, 
魚醤油

魚醤油 について

, 
旨味成分

旨味成分 について

, 
機能性

機能性 について


前のページに戻る

TOP

BOTTOM