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J-GLOBAL ID:200902212208685510   整理番号:07A0043284

連続トンネル式オーブンにおけるパン焼成中の2次元モデルシミュレーション

TWO DIMENSIONAL MODEL SIMULATION OF CONTINUOUS TUNNEL TYPE OVEN DURING BREAD BAKING PROCESS
著者 (3件):
資料名:
巻: 27th  ページ: 243-245  発行年: 2006年10月07日 
JST資料番号: X0031A  ISSN: 0911-1743  資料種別: 会議録 (C)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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連続式オーブンでのパン焼成過程シミュレーションの予備検討とし...
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分類 (2件):
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粉製品  ,  食品製造・加工・保蔵法一般 
タイトルに関連する用語 (5件):
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