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J-GLOBAL ID：200902212742762407   整理番号：08A0031924

オプティカルイメージングを用いた香料の開発

著者 (6件)： 石川雅司 (長谷川香料 技研) ,  藤木文乃 (長谷川香料 技研) ,  辻知奈 (長谷川香料 技研) ,  中村明朗 (長谷川香料 技研) ,  井手純一 (長谷川香料 技研) ,  森憲作 (東大 院 医 細胞分子生理)
資料名： 日本味と匂学会誌  (Japanese Journal of Taste and Smell Research)
巻： 14  号： 3  ページ： 259-260  発行年： 2007年12月 
JST資料番号： L0869B  ISSN： 1340-4806  CODEN： NNGAEW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 香料の客観的な評価を目的として,マルチチャンネルNIRSを用...

シソーラス用語： ヒト ,...
準シソーラス用語： NIRS

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分類 (2件)： 神経の基礎医学  (GN01020W) ,  その他の感覚  (EJ13040X)

引用文献 (2件)：

• CHANCE, B. Cognition activated low-frequency modulation of light absorption in human brain. Proc. Natl. Acad. Sci. USA. 1993, 90, 3770-3774
• ISHIKAWA, M. Improving the taste of artificial sweeteners using flavors, Sweetness and Sweeteners. Biology, Chemistry and Psychophysics. 2008

タイトルに関連する用語 (2件)： 香料 ,  開発