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J-GLOBAL ID：200902213469979127   整理番号：08A0037785

アマトウガラシ(Capsicum annuum L.)の異なる色,白,緑,黄,オレンジ,赤における抗酸化成分含有量

Anti-oxidant content of different coloured sweet peppers, white, green, yellow, orange and red (Capsicum annuum L.)

著者 (5件)： MATSUFUJI Hiroshi (Nihon Univ., Kanagawa, JPN) ,  ISHIKAWA Keiko (Japan Horticultural Production and Res. Inst., Chiba, JPN) ,  NUNOMURA Osamu (Japan Horticultural Production and Res. Inst., Chiba, JPN) ,  CHINO Makoto (Nihon Univ., Kanagawa, JPN) ,  TAKEDA Mitsuharu (Nihon Univ., Kanagawa, JPN)
資料名： International Journal of Food Science and Technology  (International Journal of Food Science and Technology)
巻： 42  号： 12  ページ： 1482-1488  発行年： 2007年12月 
JST資料番号： B0863A  ISSN： 0950-5423  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 白,緑,黄,オレンジ,赤の異なる色のアマトウガラシ(Caps...

シソーラス用語： *トウガラシ ,...
準シソーラス用語： カロチノイド ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (1件)： α-トコフェロール

タイトルに関連する用語 (10件)： アマトウガラシ ,  Capsicum ,  色 ,  白 ,  緑 ,  黄 ,  オレンジ ,  赤 ,  酸化 ,  含有量