水産食品の低アレルゲン化に関する研究  第1報  酵素処理によるアレルゲンの分解

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J-GLOBAL ID：200902213653667138 整理番号：06A0317284

水産食品の低アレルゲン化に関する研究第1報酵素処理によるアレルゲンの分解

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資料名：
巻： 2006 ページ： 239 発行年： 2006年03月30日
JST資料番号： L1859A 資料種別：会議録 (C)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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動物性水産食品 , 酵素の応用関連

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