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J-GLOBAL ID：200902214696521826   整理番号：03A0737069

酸性電解水によるノーウォーク様ウイルス(NLV;Norwalk-like viruses)の不活性化

Inactivation of Norwalk-like Viruses (NLV) by Electrolyzed Acid Water

著者 (6件)： 川崎晋 (食品総合研) ,  川崎友美 (食品総合研) ,  林志直 (東京都衛研) ,  吉田恭一郎 (北大 大学院水産科学研究科) ,  五十部誠一郎 (食品総合研) ,  一色賢司 (食品総合研)
資料名： 防菌防ばい  (防菌防ばい学会誌)
巻： 31  号： 10  ページ： 529-535  発行年： 2003年10月10日 
JST資料番号： G0816B  ISSN： 0385-5201  CODEN： BOBODP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 酸性電解水を用いたときのNorwalk-like virus...

シソーラス用語： 食中毒 ,...
準シソーラス用語： 小型球形ウイルス ,...

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分類 (2件)： 滅菌法  (EG02040C) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

引用文献 (20件)：

• 厚生省生活衛生局長通知. 食品衛生法施行規則の一部を改正する省令の施行について, 衛食第155号. 1997
• 厚生労働省. 平成13年食中毒発生状況 (確定値) 速報. 2002
• 細貝祐太郎. 食品安全性セミナー1食中毒. 2001, 39
• 厚生労働省. 平成14年食中毒発生速報. 2002
• 関根大正. 食品と小型球形ウイルス感染症. 日本食品微生物学雑誌. 1997, 14, 135-143

タイトルに関連する用語 (3件)： 酸性電解水 ,  ノーウォーク様ウイルス ,  不活性化