酵素及びトロミ調整剤の同時凍結含浸による介護用食品の開発

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J-GLOBAL ID：200902216707870642 整理番号：06A0871622

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資料名：
巻： 2006 ページ： 219 発行年： 2006年03月05日
JST資料番号： Z0677A 資料種別：会議録 (C)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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食品の品質 , 老人医学

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