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J-GLOBAL ID：200902217188144846   整理番号：04A0672268

組換クルクリンヘテロ二量体は味覚調節活性及び甘味活性を示す

Recombinant curculin heterodimer exhibits taste-modifying and sweet-tasting activities

著者 (9件)： SUZUKI M (Nagoya City Univ., Nagoya, JPN) ,  KURIMOTO E (Nagoya City Univ., Nagoya, JPN) ,  NIRASAWA S (Yokohama National Univ., Yokohama, JPN) ,  MASUDA Y (Showa Univ., Tokyo, JPN) ,  HORI K (Yokohama National Univ., Yokohama, JPN) ,  KURIHARA Y (Yokohama National Univ., Yokohama, JPN) ,  SHIMBA N (Ajinomoto Co., Inc., Kawasaki, JPN) ,  KAWAI M (Ajinomoto Co., Inc., Kawasaki, JPN) ,  KATO K (Nagoya City Univ., Nagoya, JPN)
資料名： FEBS Letters  (FEBS Letters)
巻： 573  号： 1/3  ページ： 135-138  発行年： 2004年08月27日 
JST資料番号： D0575A  ISSN： 0014-5793  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Curculigo latifolia由来のクルクリンは,甘...

シソーラス用語： *植物タンパク質 ,...
準シソーラス用語： Curculigo latifolia ,...

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分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N)

タイトルに関連する用語 (6件)： 組換 ,  二量体 ,  味覚 ,  調節 ,  活性 ,  甘味