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J-GLOBAL ID：200902217862853220   整理番号：04A0443426

大学生の魚介類し好と食生活

Fish-eating Preference and Dietary Choice among Students

著者 (4件)： 志垣瞳 (帝塚山大学短大) ,  池内ますみ (奈良佐保短大) ,  小西冨美子 (帝塚山大学短大) ,  花崎憲子 (夙川学院短大)
資料名： 日本調理科学会誌  (Journal of Cookery Science of Japan)
巻： 37  号： 2  ページ： 206-214  発行年： 2004年05月20日 
JST資料番号： Y0637A  ISSN： 1341-1535  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 若い世代の魚食し好に関連する要因を把握し,魚離れの食行動を見...

シソーラス用語： 大学生 ,...

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分類 (1件)： 動物性水産食品  (FJ13020C)

引用文献 (17件)：

• 1) 21世紀の水産を考える会編(1993), 魚ばなれへの挑戦, 成山堂書店, 東京, 2-10
• 2) 安部優子(1985), 若い世代における魚料理のイメージ, 思考および魚離れの原因, 福岡教育大学紀要, 35, 第5分冊, 103-113
• 3) 健康・栄養情報研究会編(2002), 国民栄養の現状(平成12年厚生労働省国民栄養調査結果), 第一出版, 東京, 75
• 4) 健康・栄養情報研究会編(2001), 国民栄養の現状(平成11年国民栄養調査結果), 第一出版, 東京, 71
• 5) 健康・栄養情報研究会編(2000), 国民栄養の現状(平成10年国民栄養調査結果), 第一出版, 東京, 73

タイトルに関連する用語 (4件)： 大学生 ,  魚介 ,  し好 ,  食生活