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J-GLOBAL ID：200902218076926708   整理番号：05A0770144

エチレングリコール,グリセロール及びエリスリトール・エステルにおけるオレオイル残基の酸化

Oxidation of oleoyl residue of its esters with ethylene glycol, glycerol and erythritol
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著者 (4件)：
MINEMOTO Yasumasa

MINEMOTO Yasumasa について

(Dep. of Chemical and Biochemical Engineering, Toyama National Coll. of Technol., 13 Hongo-machi, Toyama 939-8630, JPN)

Dep. of Chemical and Biochemical Engineering, Toyama National Coll. of Technol., 13 Hongo-machi, Toyama 939-8630, JPN について

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KOMETANI Tadashi

KOMETANI Tadashi について

(Dep. of Chemical and Biochemical Engineering, Toyama National Coll. of Technol., 13 Hongo-machi, Toyama 939-8630, JPN)

Dep. of Chemical and Biochemical Engineering, Toyama National Coll. of Technol., 13 Hongo-machi, Toyama 939-8630, JPN について

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PIAO Junkui

PIAO Junkui について

(Div. of Food Sci. and Biotechnology, Graduate School of Agriculture, Kyoto Univ., Sakyo-ku, Kyoto 606-8502, JPN)

Div. of Food Sci. and Biotechnology, Graduate School of Agriculture, Kyoto Univ., Sakyo-ku, Kyoto 606-8502, JPN について

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ADACHI Shuji

ADACHI Shuji について

(Div. of Food Sci. and Biotechnology, Graduate School of Agriculture, Kyoto Univ., Sakyo-ku, Kyoto 606-8502, JPN)

Div. of Food Sci. and Biotechnology, Graduate School of Agriculture, Kyoto Univ., Sakyo-ku, Kyoto 606-8502, JPN について


資料名：
LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)

LWT - Food Science and Technology について


巻： 39  号： 1  ページ： 1-5  発行年： 2006年01月 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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シソーラス用語：
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*不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸 について

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分類 (1件)：
分類
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食品の化学・栄養価 
(FJ01020J)

食品の化学・栄養価 について

物質索引 (4件)：
物質索引
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エリスリトール

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オレイン酸

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グリセロール

グリセロール について

タイトルに関連する用語 (6件)：
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エチレングリコール

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グリセロール

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エリスリトール

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エステル

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オイル

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酸化

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